Wir sind sicher, Ihr habt jede Menge Fragen
zu Mmh-michel und Cam-mmh-berta.

Für wen sind die Produkte geeignet?

Mmh-michel und Cam-mmh-berta bringen den ganzen Freundeskreis an einen Tisch und schließen niemanden aus. Veganer*innen, Vegetarier*innen, Flexitarier*innen und Omnivor*innen sind gleichermaßen begeistert.

Wie schmeckt der Mmh-michel?

Diese Frage haben wir 1500 Testesser*innen unter euch auch gestellt. Und eure Meinung lautete: „Schmeckt besser als das Original” und „Frisch und körnig, genau wie früher”. 
Wir würden sagen, Prädikat „g’schmackig”.

Wer ist eigentlich dieser Mmh-michel?

Er ist eine Hüttenkäse-Alternative aus Marillenkernen. Frisch, frech und körnig. Wie herkömmlicher Cottage Cheese, aber zu 100% pflanzlich.

Wie entstehen die Kugerln?

Beim Mmh-michel entstehen die Kugerln eigentlich genauso wie bei herkömmlichem Hüttenkäse. Denn schließlich wird er auch gleich gemacht. Der Käsebruch wird in kleine Würfel geschnitten. Dann wird so lange erwärmt und liebevoll gerührt, bis sich die beliebten Cottage Kugerln formen. 

Wo kann man eure Produkte kaufen?

Mmh-michel und Cam-mmh-berta findest du bei ausgewählten Fachhändler*innen. Schau doch mal hier.

Wie lang sind Mmh-michel und Cam-mmh-berta haltbar?

Unsere Produkte halten sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen, genauso wie ihr tierisches Pendant. Die Cam-mmh-berta reift dabei noch nach und wird im Kern mit der Zeit flüssiger und würziger. 

Was unterscheidet unsere pflanzliche Camembert-Alternative von Kuhmilch-Camembert?

Kurz gesagt: es ist keine Kuhmilch drin. Sonst unterscheidet unsere Cam-mmh-berta fast gar nichts vom klassischen Camembert, da die Nährwerte gleich sind und wir sie in traditioneller Handarbeit herstellen. Im gleichen Verfahren, wie Kuhmilchkäse seit hunderten von Jahren hergestellt wird. Nur eben ohne Kuh und ohne Milch.

Was unterscheidet unsere Cam-mmh-berta von Cashew-Camembert?

Nachdem unser Verfahren an die traditionelle Käseherstellung angelehnt ist, wird die Textur unserer Cam-mmh-berta besonders cremig. Außerdem müssen unsere Marillenkerne nicht um die halbe Welt reisen.

Schmilzt die Cam-mmh-berta?

Nein. Wir verwenden ihn aber trotzdem gerne auf Pizza oder auf überbackenem Birnentoast mit Preiselbeermarmelade. Probier doch einfach aus, was sich mit der Cam-mmh-berta alles anstellen lässt!

Wie kann man unsere Cam-mmh-berta verwenden?

Auf Brot, auf der Käseplatte, zu Antipasti, mit Chutney – ganz so, wie du einen klassischen Camembert auch genießen würdest. Nimm unsere Cam-mmh-berta doch am besten zum nächsten Familienessen mit und probiere selbst aus, wie sie am besten schmeckt.

Wieso gerade Marillenkerne?

Ganz einfach. Sie haben tolle Nährwerte, die vergleichbar sind mit denen von Mandeln. Sie sind ein Nebenprodukt aus der Saft- und Marmeladenindustrie. So verwenden wir eine wertvolle Ressource, sie sonst im Abfall landen würde. Sie sind heimisch, brauchen keine extra Anbaugebiete und sind deshalb ressourcenschonender und nachhaltiger.

Haben Marillenkerne Blausäure?

Ja, aber genau dieses Problem haben wir auf einzigartige Weise gelöst. Wir haben im Labor ein Verfahren entwickelt, bei dem die Blausäure auf natürliche Weise abgebaut wird. In unserem Endprodukt sind also garantiert keine Spuren von Blausäure mehr nachweisbar.

Was steckt eigentlich alles drin?

Wir sind stolz auf unser Clean Label! Unsere Käse-Alternativen enthalten nur vier 100% natürliche Zutaten: Marillenkerne, Wasser, Salz und vegane Reifekulturen. Sonst nichts.

Wie schmeckt eure Cam-mmh-berta?

Die kurze Antwort: ausgezeichnet! Die längere Version: der Geschmack kommt dem klassischen Vorbild sehr, sehr nah. Die Konsistenz ist cremig und zart. Am besten, du probierst unsere Cam-mmh-berta einfach selbst. Wir freuen uns natürlich auch über Feedback!

Und wo werden die Produkte hergestellt?

Mmh-michel und Cam-mmh-berta werden in traditioneller Handarbeit auf einem Bauernhof im Wienerwald hergestellt. Dort wurde früher Käse aus Kuhmilch produziert. Nachdem der Betrieb in der Käserei eingestellt wurde, können wir die Produktionsstätte jetzt für unsere pflanzlichen Alternative nutzen. Ein zweiter, veganer Frühling für diese Käserei. 

Immer noch Fragen?

Her damit! Wir beantworten sie natürlich gerne und ausführlich persönlich. Und nehmen sie dann möglicherweise auch in diesem FAQ Bereich auf.

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